【酵素ダイエット】食物酵素をいくら取っても無駄?酵素とダイエットの関係

酵素ダイエットは、食物から酵素を取り入れることにより、体内の代謝をあげることによりダイエットにつながります。
酵素は生物の生存に必要不可欠なものであり、消化・呼吸・代謝などあらゆる生命活動に関わる重要なものです。
しかし、酵素はビタミンと違って直接体に取り入れられる訳でないのです!

酵素ダイエットの酵素って何?

酵素は生の野菜・くだものから摂取する方がよい!
加熱すると壊れる!
と説明される「酵素」。
酵素の正体は、タンパク質の一種です!
下の画像が酵素です。
酵素の正体
有名な酵素だと、唾液に含まれるでんぷんを分解する「アミラーゼ」があります。
ご飯を長く噛んでいたら甘くなるのも、唾液に含まれる「アミラーゼ」がでんぷんを糖に変えるから!
ということは、中学生あたりでならいましたね。

酵素はアミラーゼの親戚のようなものと考えましょう。
酵素1つ1つに機能があるため、いろんな酵素が体の中にある方が役に立つのが想像つきますね!

たくさん酵素を摂取しても体に取り込まれないわけ

酵素ダイエットの困惑
酵素1つ1つに機能があり、いろんな酵素が体の中にある方が役に立つのだったら、たくさん酵素をとった方が体にいい!
と思ってしまいます。

が、人間の体は酵素を直接取り入れることができません。

なぜなら酵素を胃袋が分解してしまうからです。
胃に含まれる胃酸が、タンパク質(酵素)を分解してしまうのです!(消化)
消化
胃袋に入ると、「酵素」がアミノ酸に変わるためたくさん酵素を食べても「アミノ酸」に分解されます。

酵素を摂取すれば、体の適材適所に分配されて健康になる!と考えがちですが、実際は胃袋で変わり果てた姿になってしまいます。
もちろん、「アミノ酸」は栄養素ですので無駄ではありませんが。

酵素反応のしくみ 現代化学の最大の謎をさぐる (ブルーバックス)

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