【ダイエット】希少糖と砂糖の違いは、ノンカロリー!

コンビニやスーパーで急に見かけるようなった、希少糖
希少糖は、自然界にその存在量が少ない単糖とその誘導体のことを指します。

希少糖のメリットは、人工甘味料が嫌いだけど低カロリーな甘いものが欲しい!という人向けです。
希少糖は、砂糖の70%ほどの甘さがありながら、ほぼノンカロリーです。
希少糖の他にも、てんねんに存在する甘味料だとキシリトール(砂糖の3/4のカロリー)やエリスリトール(0kcal)があります。

希少糖とは?

希少糖
希少糖は天然にはほとんど存在しないものですが、大量生産の方法が確立されたため世の中に出回るようになりました。
作り方は、果糖(フルクトース)を酵素処理することで希少糖(D-プシコース)を作れるようになりました。
カロリーのある果糖から、ノンカロリーな希少糖が作り出されるのは面白いですね。

希少糖はダイエット向き

希少糖の一番のオススメな点は、天然甘味料なのにノンカロリーな点です。
ダイエット中の人は、砂糖を希少糖に置き換えるだけで摂取カロリーを控えることが可能です。

また、小腸からのブドウ糖の吸収を抑えてくれるとも言われており、無駄な糖類を体に摂取しなくてすみます。
外食先での飲みものに希少糖を入れるだけでも、食事からの糖類の摂取をシャットダウンできるのは胸熱。

希少糖は、砂糖の代わりに使える!

香川県が希少糖プロジェクトというものを主催しています。
希少糖プロジェクトの中には、研究の成果や希少糖の製法やレシピが公開されています。
ケーキやおやきなど加熱する食品にも使えるため、砂糖と同じ感覚で使用することができますね。
希少糖_おやき
希少糖_ケーキ

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