【書評】「デタラメ健康科学」は、健康食品のユーザーのオススメ本

公開日: : 健康 ,

「デタラメ健康科学」は、健康食品の手口を明らかにしている

「デタラメ健康科学」
「デタラメ健康科学」は、イギリスの医師ベン・ゴールドエイカーによって書かれた本です。
医師という立場から、健康食品とつきあうにはどうすればいいか?という問題や、サプリメント業界・代替療法業界と新聞・TVなどのメディアとの癒着の問題。栄養評論家の説明がいかにまちがっているかなど話題は多岐に及びます。

健康食品でよく使われる偽科学をどうやったら見破れるかという観点からも勉強になり良い本でした。

健康食品で使われているデータに疑問を投げかける方法

健康食品_データ

ありもしないデータを持ってくる

「アメリカの形成外科医のグループが、女性の患者に手術後、ザクロを食べさせてザクロジュースを飲ませました。すると通常の半分で回復し、合併症も半分で済み、しかもしわが一切目立たなかったのです。」
こういった具体的な方法を言うものの、この研究論文が見当たらないということが多々あります。

こういった場合、引用はあるか?を意識しましょう。
ネットの記事で、お肌にいい食品○選などをよく見かけます。
どれくらい食べればいいのか書いていなかったり、最新の研究によると〜がわかりましたなど無責任な言葉の羅列が多々あります。注意しましょう

観測データから勝手に因果関係を作る

「2001年に発表されたオーストラリアの研究によると、オリーブオイルには(野菜、果実、豆類と組み合わせると)肌にしわを作りにくくするかなりの効果があるそうです。サラダのドレッシングに入れてみたり、バターのかわりにパンにつけたりして、もっとオリーブオイルをとりましょう。」
この研究の論文を見ると、ギリシア人、イギリス・アイルランド系オーストラリア人、スウェーデン人など、食生活の違う4グループを観察したところ、それぞれ食習慣が全く異なり、しわの数にも差があることがわかった実験でした。
こういった実験は、測定する結果(しわ)と調べたい項目(たべもの)の両方に別の要素の影響に気づいてない実験です。
生活が異なれば食事・しわの量が異なるという当たり前です。

実験データから短絡的な結論を出す

実験室で起こることが人体でも起こると決めつけることがよくあります。
細胞にビタミンCを与えると、コラーゲンの産出が増えました。などが最たる例です。

単純な細胞で起こる事象が、人体でも起こりますといわんばかりです。
一方、人間で同じことをしたらコラーゲンの産出が増えましたというデータがないのはどうしてでしょう?

また、広告・包装は厳しい規制の対象だが、記者が書く文章へは規制がないため、DHAは体にいいという雑誌・TVで取り上げる一方、TVCMなどではDHA入ってます。としきりに広告するだけでTVCMをみた消費者はその製品が体に良いものと認識してもらう手口などが紹介されています。

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